Qualität: CPS-Produkte - von Natur aus gut Während der Handel durch die Klassifizierung in Handelsklassen über allgemeingültige Qualitätsnormen verfügt, existieren keine vergleichbaren Normen für die Industrie. CPS hat für jedes Produkt innere und äußere Qualitäten definiert und in eigenen Spezifikationen hinterlegt. Die Erzeuger tragen die Verantwortung für die Einhaltung dieser Richtlinien. Die Ware wird direkt nach der Ernte auf den Weg zum Kunden gebracht. CPS garantiert die Nachvollziehbarkeit in der Produktion. Jeder Kunde erhält vor Saisonstart eine beispielhafte Dokumentation als Vorabinformation. Sie beinhaltet die gesamte Historie über Saat- und Pflanzgut, Standort, Boden (Nährstoffgehalt, Mikrobiologie, organische Substanz), Pflanzenschutzmaßnahmen, Bewässerung, Düngung, Ernte und Verladung. Im Bedarfsfall erhält der Kunde eine solche Dokumentation für die jeweilige Anlieferung. Darüber hinaus wird für die Rohware beim Verlassen der Produktionsstätte ein Ausgangskontrollblatt erstellt. Produktsteckbriefe Eissalat Kaliber zwischen 8 und 12 Ø Kopfgewichte 500g (nicht zuverlässig < 300g) Strunk < 5cm knackig frisches Aussehen mit intensiv grüner Farbe, nicht zu locker, nicht zu fest Anlieferung ohne Aussenblätter Nitratgehalt: < 2.000 ppm Endivien / Frisée Ø Kopfgewichte bei Endivien 700g, bei Frisée 500g gut ausgebildete Köpfe mit gelben Herz (mind. 40% der Pflanze) intensive, sattgrüne Farbe gesunde, feste Blätter ohne Bruch Anlieferung ohne Wurzeln und äußer Deckblätter Nitratgehalt: < 2.000 ppm Lollo Biondo / Lollo Rosso / Kopfsalat Ø Kopfgewichte bei Biondo 250g bei Rosso 300-500g, bei Kopfsalat 700g gut ausgebildete Köpfe mit sauberen, unbeschädigten Blatträndern intensive, satte Farben, gesunde, knackige Blätter ohne Bruch, ohne Verfärbung Anlieferung ohne Wurzeln und äußer Deckblätter Nitratgehalt: < 2.000 ppm Paprika (grün/rot/gelb) Kalibrierung 80er (Ø mind. 80mm, L. mind 120mm) festfleischige, artgeformte, voll entwickelte Schoten mit komplettem Stiel Reifestadien wie grün-, rot- oder gelb bis max. 20% Fremdfärbung Gebinde nur mit Früchten gleicher Farbe und Sorte bevorzugte Sorte Covis, sonst California Wonder Zucchini Ø 3cm, L. 14cm. Gewicht ca. 150g oder Handelskl. frisch, fest, knackig, ohne tiefe Rillen gleichmässige Ausreifung in Form und Farbe intensiv grün bis dunkelgrün, auch hellgrüne Varianten gesunde Außenhaut und Frucht, ohne Beschädigung Stielansatz < 1,5cm Gurken Stückgewichte: 350-500g, Ø mind. 3.5cm gleichmäßig in Form und Farbe fest, knackig und bitterfrei intensiv dunkelgrün mit kurzem Stielansatz kleines fest mit Fruchtfleisch verbundenes Kerngehäuse Anteil krummgewachsener Gruken < 5 Prozent Tomaten Kalibrierung 57/67 gleichmäßig in Form, mit intensiv roter Farbe fest, knackig und unverletzt pralle Schale mit festem, saftigem Fruchtfleisch Radicchio Ø Kopfgewichte mind. 300g (nicht < 180g) intensive, dunkelrote Farbe (mind. 70% rot) fest geschlossene Köpfe ohne rostbraune Flecken Anlieferung mit höchstens 1-2 Deckblättern, Wurzeln sind dicht an der Basis abgeschnitten, feldtrocken und ungewaschen Lagerware nur zulässig zwischen 1. März und 31. April